Cadillac Château Lamothe Gaussem 2001

Le Cadillac Château Lamothe Gaussem 2001 est issu d'un village sur les coteaux de la Garonne, en face de Sauternes. Ce vignoble de 4 hectares d'un seul tenant bénéficie d'un riche terroir argilo-limoneux situé à Gabarnac, sur les coteaux bien ensoleillés qui surplombent la rive droite de la Garonne. Dégustation : Arômes de fruits, (abricot, vanille pêche, melon) et de fleurs (lilas, acacia, angélique). Arômes de vin plus âgé : saveurs complexes et évoluées (rôti, fumé, iodé). Encépagement : 100% Sémillon, cépage traditionnel de la région, qui donne au vin rondeur et souplesse. Age moyen des vignes est de 20 ans. Faibles rendements. Vendanges manuelles par plusieurs tris successifs. Baies récoltées séchées par le soleil (passerillage) ou confites par le botrytis. Elevage de12 mois en cuves. A boire très frais mais non frappés (entre 8 et 10°C). Conserver les bouteilles couchés, dans une cave obscure, fraîche (10 à 12°C) et peu sensibles aux variations de température, ils peuvent vieillir quelques dizaines d'années, pourvu que les bouchons soient vérifiés régulièrement. La gamme d'analogies olfactives et gustatives des Cadillac est l'une des plus étendues qui soit (fruits, fleurs, végétaux, minéraux divers). Jeunes, ces vins sont plutôt nerveux. Ils doivent être bus très frais mais non frappés (entre 8 et 10°C).
Température recommandée : 8°C
Sauvignon, Sémillon, Muscadelle
Jusqu'en 2015

Colisage : par 6
Poids : 1000g

Poids : 1000g

Réf.: VMC38

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